本日のLunchは兵庫県三田市にある【十割そば処 山獲】です。 【食べログ】で「三田市」＋「蕎麦」で検索するとほぼTOPで出てくるお店。 蕎麦好きとしては一度行ってみたい!! 三田駅周辺から車で15分～20分くらい？ 結構山奥ですね。 →店構え。 古民家と言…… more うのかな？ 13時頃なんで、 行列は無いですが、少し待ちます。 案内されて店内へ。。 おぉぉおぉ。 →テーブル。 →コタツ状態。 囲炉裏？火鉢？ 掘りコタツに近い感じで、テーブルの真ん中に火鉢が置けるようになってます。 そう、 ココ、蕎麦屋としても有名ですが、 どっちかと言えば、猪、鹿、キジなどのジビエ料理の方が有名かな。 店内に入った瞬間に、 他のお客さんが焼く炭火の煙が凄い!! 席に案内されて.... →お冷＆蕎麦チップス。 蕎麦チップスが旨い!! さて、オイラはも悩みつつ、他んだのはコレ↓ →麦とろセット(1,680円) 結構、高め。 でも、 とろろ蕎麦と悩んだ結果、コレにしました。 まず、 店員さんが『蕎麦は最初、お塩に付けて召し上がって下さい。そのあとは出汁で。』と。 では、頂きます。 →拡大!! しかし... 何だこの蕎麦は？？？と突っ込みたくなるね。 大胆。 ワイルド。 野生的。 そんな言葉が当てはまります。 →お塩。 コレに付けて頂くと。。 うん。蕎麦の味が凄い。 ダイレクトに来ますね。 続いて、出汁で頂きます。 →生ワサビ。 1本丸ごと。 なお、残ったのは持ち帰れますよ。 →お持ち帰り♪ 頂きます。 →こんな感じ。 十割蕎麦なんですが、 思った以上にポロポロ状態。 少々食べにくい。。 お味は.... わーーースゲーーー。 出汁より蕎麦が勝ち過ぎ。 ネットで見ると、 ココのお蕎麦は殻ごと曳いてるみたいですね。。 正にワイルドな蕎麦。野性的な蕎麦です。 なんで、 コレは正直、好みの差が出るな。。 繊細な蕎麦が好きな方は合わんね。。 続いて、麦とろ。 →拡大!! 醤油をかけて頂きます。 粘度の高いとろろ。 うん。旨い。。 〆は蕎麦湯。 →投入!! 本当の締めは.... →蕎麦チップス。 食後に、「塩」に付けて食べてみると... 激ウマ!! 個人的には、コレが一番印象に残りましたね。。 →メニュー① →メニュー② →メニュー③ ピンボケ、ゴメンナサイ。 →メニュー④ →メニュー⑤ →メニュー⑥ →メニュー⑦ →メニュー⑧ →メニュー⑨ →メニュー⑩ →メニュー⑪ →メニュー⑫ →メニュー⑬ ≪お店データ≫ 〒669-1413 兵庫県三田市下槻瀬47-1 tel 090-3286-0511 営業時間 11:30-14:30/17:00-21:30 ※夜は前日までの予約が必要。 定休日 木曜 十割そば処 山獲 （そば（蕎麦） / 新三田） 昼総合点★★★☆☆ 3.3 にほんブログ村 close

本日のLunch(2020/08/02)十割そば処 山獲