近鉄「河内国分」駅前にある手打ちうどん「梵蔵」さんへ食べに行きました。駅前であるのと、近くにコインパーキングもあって便利ですよ。 我が家からだと、高速道路を使えば約３０分。下道を走っても約１時間で到着しますので、意外と便利な立地なんですわ～前回いただいたあさりたっぷり…… more 酒蒸しうどんがありましたが、あさりの旬も終わったようで、そろそろ提供も終わりでしょう。今回は、油かすのうどんを狙ってやって来ました。 午前１１時半のオープンしてすぐに入店です。まだお客さんのいない店内撮影を行いましたが、その後一気に満席ですよ。メニューの一部です。   サービスの定食が豊富なのもいいですよね。 牛油かすきつねうどんでも注文しようかな？　って考えていたら、「次回の期間限定メニューをつけ麺にする予定ですが、ほぼ完成したので食べていただけないですか？」って大将が言うじゃない。牛油かすきつねうどんは、次回のお楽しみにしてそのつけ麺をいただきましょう！焼豚つけうどん　 少し待って、ニンニクの風味を漂わせならが登場です。 つけ出汁には、ニンニクが入っていましたが、先ほどの香りとは別で、味の方にはそれほどニンニクの味はしませんねぇ～あら！不思議な感じですわ～ つけ出汁には、豚肉がたくさん入っていましたよ。この豚肉の味付けにニンニクを使っているのかもしれません。コクのある豚肉で、ゴッサウマ～い！！  まず目に飛び込んで来たのは、大きなチャーシューです。チャーシューつけ麺に命名されると思っていたら、焼豚つけうどんになるようです。 柔らかくて、また香ばしい自家製チャーシューです。これは、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ もやしなどのトッピングです。シャキシャキ感はいいですねぇ～～ とても艶やかな麺。小麦粉の風味バツグンで、心地良く鼻へと抜けていきますねぇ～ 弾力もあって、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！麺は、食べにくるたびに美味しくなっていますよ。正直この進化にも驚かされましたよ。お出汁に麺を潜らせると、 もちろんゴッサウマ～ですわ～やや濃いめのお出汁とも相性はバツグン！また醤油などもバランスがよく仕上がっていて、うどんとよく絡みます。 ５月の定休日です。ご参考にしてください。え？もう５月も終わりで参考にならない？？（オー滝汗）なお、この焼豚つけ麺は、私が食べたものに少しアレンジを加えて、５月２０日から提供されています。私のブログとの違いを確認するのも、面白いと思いますよ。手打ちうどん「梵蔵」大阪府柏原市国分西１－１－４７　　 地図営業時間　　　　午前１１時３０分～午後２時　（ＬＯ）　　　　　　　　　  午後６時～午後１０時　（ＬＯ）定休日　　　　　 不定休　（基本は月曜日休み）　  過去の訪問　　               あさりたっぷり酒蒸しうどん                                      和カレーうどん　　　　　　　　　　　　　　　　梵カレーうどん　　                                    　げそ天ぶっかけ close

手打ちうどん　梵蔵　＠ 　焼豚つけうどん