かってぇ・・・！ かたい！そして伸びる・・・！ その麺！うどんにして、ゴム・・・！ ゴム麺・・・！ 土佐山田町「手打ちうどん さかえ」 長期休業を経て「セルフ方式」に変更されてから、客の回転が『くら寿司』のオーダー専用レーンくらい速くなって、一時期みたいな大行列がだいぶ解消さ…… more れ、平日は行きやすくなった『さかえ』。 （参考：高知！屈指の剛麺！土佐山田！手打ちうどん「さかえ」） 【人気ブログランキングに参加中！】 １クリックで10ポイントが加算されます。 本手打ち讃岐うどん「さかえ」のメニュー これだけ。 「昔の『さかえ』は『かけ』330円。その値段で提供されていたのだが、これも時代も流れ…。考えてみれば『さかえ』は一般店からセルフ店になって値上げした希少な店かもしれない・・・」 仕方ねぇんだよ！元々が安すぎたんだから・・・！ Q. 香川だったら『かけ』1玉100円だよ？ A. 甘い！うどんがではなく、貴様がおっしゃっていることが甘い・・・！ 「『さかえ』の標準は1.5玉なんです！しかも普通の麺の太さではないんです！」 麺は、ほとんど「丸太」ですけど何か？ これもう「ほとんど丸太！」丸太だよ、もう・・・！ 「冷たい『ぶっかけ』で、この丸太ですよ」 もう「うどん」が、「丸太」にしか見えない・・・。 メニューに合わせて麺の太さを変えているわけなどなく・・・。 「すなわち、全部「丸太」です・・・！」 『手打ちうどん さかえ』は、全部「丸太」です・・・！ 丸太だろう！麺がよぉ・・・！ 「俺は『さかえ』が好きだ。こんなうどんを出す店はなかなかない・・・」 太くてかたい！それは正義・・・！ 「かたくないうどんも、俺は好きだよ。やわらかいうどんも、わりと好き」 かたい＝正義・・・！ 「やわらかい」も正義なんだよ・・・！ 「そもそも『かたいうどんがうまい』、『やわらかいうどんがうまい』、そんな議論は不毛」 何がいいとか、何がうまいとかは、食べた人が決めればいいんだよ・・・！ いいですか？ うどんは、人間なんです。 「好みは、人それぞれ違います」 たとえば、女の子の好み。男の子の好み。 人類、皆同じですか？ 「違うよね？違うやん！絶対に・・・！」 それと同じことなのです。 うどんは人間なのです。 この「ちく天」を見てください。『さかえ』の「ちく天」は棍棒みたいに太い、いや棍棒なのです。 この釜玉。 この湯気を見てください。ほとんど温泉ですよ。 湯布院に、行ったことがありますか？ 私はありません。 『さかえ』の薬味は別盛なのです。 うどんに薬味をのせたことがありますか？ ある・・・？ 質問を変えましょう・・・。 メニューに「月見うどん」が存在しない『さかえ』において、どうやって「月見うどん」を作成したのだと思いますか？ トッピングの「生卵」を「かけ」にのせたんですよ・・・！ IQたかっ・・・！ 俺のIQ高すぎだろう・・・！ 「くっくっくっ。私の『うどんIQ』は20,000を超えている！常人の次元ではないのだよ・・・」 「月見うどん」が存在しないはずの『さかえ』で・・・ 「月見うどん」完成・・・！ この丸太、伸びるんです・・・！ 私は先ほど、『さかえ』の麺を「ほとんど丸太だ」と申しました。太くてかたいからです。 しかしこの麺。噛むと「かたい」だけではなく、伸びるのです。 伸びのある太麺。伸びのある丸太。 まるでゴム。 そうです。この丸太の正体は「ゴムの木」なのです。 ゴムみたいに伸びる太麺。 私は将来、この麺でグルグル巻きにされたいと思っています。 終盤、結ばれたうどんを見つけた・・・。 「縁結びのお守りに、カバンに入れておこう・・・」 【人気ブログランキングに参加中！】 １クリックで10ポイントが加算されます。 本手打ち讃岐うどん「さかえ」の所在地、営業時間、定休日、駐車場 所在地／香美市土佐山田町北組西466-1（地図） 営業時間／11:00～14:30頃 定休日／木曜日 営業形態／セルフ（注文⇒うどんの受け取り⇒食べる⇒食器返却⇒会計） 駐車場／有（店舗向かって左側の空き地もOK） 一人行きやすさ／○ カウンター席無し。一人で行くと中央の大きなテーブルに、大人数で相席して座る形になる 子連れ行きやすさ／○ 座敷数席有り close

高知で一番かたい手打ちうどん店「さかえ」の麺はほとんどゴムだよ！