ふと、無性にみたらし 団子が食べたくなった・・・・ こんな時はキッチンのストッカーをGasaGoso、材料が見つかったら作っちゃえ そんな訳でますは団子を作ります 白玉粉だけだと噛み応えが頼りなく、上新粉だけでは硬くなってしまうそんな訳で１：１でブレンドします 用意した材料…… more は白玉粉１００ｇ、上新粉１００ｇ、砂糖を２０ｇ 、そして熱湯を適量（１５０㏄～２００㏄ぐらい） 全てをボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜたら  熱湯を１００ｃｃだけ加え、混ぜます  捏ねながら、生地が耳朶ぐらいの硬さになるまで、少しずつ熱湯を追加で加え捏ねて ・・・５０ｃｃ追加 さらに５０ｃｃ追加で、熱湯は合計２００㏄加えた感じになりました  しっかり捏ねて  纏まったら  適当に棒状にして  カット（大きさが歪になるけれど重さ測るのも面倒だから＾＾；）  それを丸めて  沸騰した湯の中に入れ、茹でます  浮き上がってきたら、更に４分茹でで、茹であがったら   冷水の中に 入れ、急速冷却軽く手でぬめりを取ります  次はみたらしの餡用意したのは水を１００㏄、醤油３５ｇ、砂糖４５ｇ、みりん２０ｇ、片栗粉を１０ｇ  それらを全部鍋の中に入れ、混ぜ、砂糖と片栗粉が溶けたら  中火に置いて、混ぜながら加熱焦がさないようにね（結構忙しい） こんな感じかな  団子を串に挿します本当は正統的に一串五玉にしたかったのですが、食べやすさで四玉仕様  それを魚焼きグリルで焼いて焦げ目をつけますやはり焦げ目が無いとね   焼きあがったら餡を絡めて完成   キナコ団子も作りましたキナコも好きなのです♪  緑茶をいれてオヤツタイム～♪ みたらし団子は甘しょっぱさがいいですよね＾＾ GasaGosoの時に使い忘れていた蕎麦粉を発見蕎麦豆腐も作ります 用意したのは蕎麦粉を９０ｇ、本葛粉を６０ｇ、水を７５０㏄  鍋に蕎麦粉６０ｇと本葛粉４０ｇを入れ、よく混ぜたら  水７５０㏄を加えよく混ぜ溶かします  溶けたら濾して、鍋へ  強めの中火に置いて、絶えず混ぜます焦がさないように・・・ 此処からはメチャ忙しい、しかも熱い頑張って練ります焦げそうになったら火から外し練って、落ち着いたら再び火に置いて練って こんな感じかな  玉子豆腐の型に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷却  できあがり～♪  黒蜜＆キナコで食べると緑茶が欲しくなります♪久寿餅（葛餅ではない）のような食感が楽しめます最初キナコの香りと黒蜜の甘さが広がり、その後を追うように蕎麦の香ばしい香り湧き上がる感じ 山葵＆蕎麦汁（または生醤油）で食べると日本酒が欲しくなります＾＾こっちの方が蕎麦の香りをダイレクトに楽しめます  Garden Necklaceは６月４日まで 薔薇撮りも兼ねて出かけてきました 無論首にはコルセット これがめっちゃ暑くて 二時間で挫折＾＾； 山下公園と山手のローズガーデンの薔薇を撮ったらＵターン ウチに籠っていると滅入るし 出かけると首が辛いし なかなか難しい   close

食べたくなったら作っちゃえ　みたらし団子と蕎麦豆腐