阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形」 さんです。この日も嫁さんとお昼を食べに来ましたよ。 午前１１時３０分開店のお店です。皆さん間違えないようにね。私達も午前１１時３０分の少し前に到着ですよ。 この日の一番客になったようで、店内撮影です。１２時頃には、…… more 店内満席ですから地元に愛されているうどん屋さんですよ。 さて、今日は何を食べようかな？ 嫁さんは、カレーうどんにすると思っていたら違ううどんを注文ですよ。（オー謎）夜にカレーを造るから、お昼はカレーうどんを食べないって！まあ、そんなところでしょうねぇ～（笑）おぼろうどん 名前のとおりおぼろ昆布が乗ったうどんです。とろろ昆布と違っておぼろ昆布は、お出汁に浸かっても溶けて行きません。これは、削り方から来るものと思いますが、おぼろ昆布の食感を楽しめて、いいですねぇ～～！！お出汁は、鰹節の風味が前面に出た関西風でもなく、イリコを効かした讃岐風でもなくて、ちょうど中間的な味わいです。しかし、とても飲みやすくてうま味も広がって、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ざるうどん　（１．５玉） これは、私が注文したざるうどんの１．５玉です。２玉の大盛もありますが、今回は１．５玉でセーブです。（笑）その理由は、こちらです。カツ丼 嫁さんとシェアしていただくために、カツ丼をお願いしましたよ。 美味しいお出汁の効いた丼です。玉子のフワフワ半熟状態もたまりません。肉厚のあるローストンカツも超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ テーブルの上にあった高菜漬けです。私は、高菜漬けがスーパーゴッサ好きなのよねぇ～～！！（笑）ざるうどん ツヤツヤでとてもきれいな麺。ざるうどんは、細切りも選択が可能ですが、今回は普通サイズでお願いしました。 見ただけで美味しいのが分かりますよね。まずは、麺を何も漬けずに味わって見ました。 小麦粉の風味がフワッと香ります。適度の弾力のあるコシ。噛むと押し返してくる弾力は硬すぎず、噛まずに飲み込むと、すっと喉を通過していく心地よさ。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 「銭形」さんのざるうどんは、ゴマが付いて来るのが特徴的です。まずは、ゴマを擦り擦りです。 ゴマを擦ったところに、つけ出汁を注ぎ入れます。 ゴマを入れるからでしょうか？つけ出汁は、やや醤油の味が前面に出ていますねぇ～～！！ そのつけ出汁とうどんとの相性もいい感じで、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！途中から、おネギ・大根おろし・生姜の薬味を加えていきます。その加える量で、いろいろな味が楽しめますよ。 大将は、女将さん、息子さんの接客も気持ちよくて、とても落ち着くお店です。そんな雰囲気が嫁さんも私も大好きなうどん屋さんですよ。さぬき手打うどん「銭形」 大阪府豊中市服部西町２－２－２１　　　地図 営業時間　 午前１１時３０分～午後３時 （LO２時３０分） 　　　　　　 　午後５時３０分～午後１０時（LO９時３０分） 定休日　　　水曜日・第３火曜日　 過去の訪問　　   なべ焼きうどん・キーマカレーうどん                          鍋宴会　　（２０１７年）　                          鍋宴会　　　　　　　　　　　山芋のつけ麺  　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）                          キーマカレーうどん                           ざるうどん　　　　　　　　　　　三つ盛生醤油うどん        （第４回　関西讃岐うどん巡礼）　　                     ぶっかけうどん 　　　　　　　　　　  カレーうどん 　　　　　　　　　　  ひやかけと鍋焼きうどん　 　　（第３回　関西讃岐うどん巡礼） 　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん 　　　　　　　　　　　ひやかけ　　　　　 　　　　　　　　　　　 一つ盛り生醤油うどん close

さぬき手打うどん 銭形 ＠　カツ丼とざるうどん