岸和田市にあるうどん蔵「ふじたや」さんへ食べに行きました。２０１６年７月以来で、実に約３年ぶりの訪問となりましたよ。（オー汗） もちろん６月１日から開催されている「大阪好っきゃ麺　　２０１９夏　令和初麺巡り」での訪問です。３年ぶりですが、お店の外観はほとんど…… more 変わっていませんねぇ～～変わったところといえば、近くに３台分の駐車場を完備するようになりました。今回は、そちらの駐車場に車を駐めさせていただいて、お店へと向かいましたよ。 土曜日の午前１１時２０分にお店に到着しました。そのときは、やや空席が目立っていましたが、一気にお客様がご来店！よ～流行ってますなぁ～～！！久しぶりなので、メニューを掲載しておきましょう。 だって３年ぶりですからね。（笑） 丼メニューも充実していますねぇ～～なかでも、勝浦産のマグロ漬け丼が気になりますよね。 同行のケロ姐さんは、このマグロの漬け丼とかけうどんをオーダーしました。かなり悩んでですけどね。（笑）勝浦産マグロ漬け丼＋かけうどん マグロの漬けを一切れ分けていただきましたが、とても柔らかいマグロちゃん。しっかりと漬かっていて、マグロのうま味が増した印象です。ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 私は、牛山かけうどんの（冷）生醤油を選択です。同行者のひとりが、「ふじたや」さんのお肉が変わって美味しくなっていると言うじゃない。その話を聞いて、迷わず牛山かけうどんに決定です。牛山かけうどん（冷）生醤油　１．５玉 １．５玉も２玉も無料と書いてあったので、今回は１．５玉でお願いしました。そして、山かけうどんは生醤油派なので、ぶっかけうどんではなく生醤油にしましたよ。 山芋とろろの上に卵黄のみトッピングです。濃厚な色をした卵で、これも良質の物を使っているのでしょう。一番驚いたのは、こちらの牛肉です。 とても柔らかい牛肉で、大将に伺ったところではＡ５ランクのものを使用。 やや甘めの味付けですが、口の中でとろけるお肉で、スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 麺は、ムニュ～～とした食感で、そのうえ喉越しのいいタイプです。ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ 醤油を垂らした後ですが、濃厚な卵の色が麺に乗り移ります。山芋とろろのネバネバが麺に絡まっていきます。ゴッサ好きな味で、一気に完食です。いや～！１．５玉では足らなかったなぁ～ いつもにこやかな藤田大将です。美味しいうどんをありがとうございました。お店の外に出て見ると・・・・ 「嫁さん募集中」   ？？？藤田大将は、もう既婚者ですよ。この看板は、もう書き換えないとね。（笑）うどん蔵「ふじたや」  大阪府岸和田市筋海町８－９    地図 営業時間　　午前１１時～午後２時　（ＬＯ） 　　　　　　　　午後５時～午後１０時　（ＬＯ） 　　　　　　　　日曜日は、午前１０時３０分～　　　　　　　　第３日曜は朝の部、午前７時～午前９時（ＬＯ）・夜営業はなし。　　　　　　　　第１水曜日は昼営業のみ。定休日　　 　月曜日 ・第１水曜日の夜過去の訪問　　　 　  ふじたや流ひやかけ　　　　　　　　　　　　　かき揚げおろし冷　　　　　　　　　　　　　とろ～り玉子天の洋風カレーうどん　　　　　　　　　　　　　肉ぶっかけうどん　　 close

うどん蔵ふじたや　＠ 牛山かけうどん