奈良県の畿央大学近くにある釜揚げうどん「鈴庵」さんに食べに行きました。今回は、奈良方面に所用があったもので、嫁さんとやって来ましたよ。 開店の１０分前にお店に到着です。この日の一番客になりましたよ。お店の外で待っていると、午前１１時にお店がオープンです。 大将自らが出…… more て来て、 「たいへんお待たせいたしました！ただいまより開店いたします」と大きな声でごあいさつです。元気な声で、いいですなぁ～～！ 嫁さんと二人でしたが、カウンター席の着席です。大将の動きを見ているだけで、楽しいのでね。（笑） 嫁さんは、Ｃのミニ丼セットをオーダーです。どうもカレー丼が気になったようですわ～ミニ丼セット　（ぶっかけうどん冷とカレー丼） メニューにミニ丼と書いてありましたが、見るだけではミニではありません。深さもある器に入っているので、かなりの量が入っているカレー丼でした。カレー丼 カレーライスに乗っているルウと、カレーうどんにかかっているカレーとの中間的な粘度の物がかかっていました。カレーのコクがあり、ややスパイシーで超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！牛肉などの具材もタップリで、食べ応えも十分。今まで食べたことがなかったことを後悔する美味しさですよ。 嫁さんには珍しい冷たいぶっかけうどんです。今年から夏場になると、カレーうどんから冷たいうどんにシフトした感じですなぁ～～私は、少し悩んでこちらをオーダーです。 どうも限定品に弱い傾向があるようですわ～（オー滝汗）冷やし本葛の合鴨あんかけうどんと水茄子の天ぷら　～肉味噌付き～ 今回も長い名前のメニューですなぁ～～（笑）長いだけでなく、豪華なうどんの登場で、少しビックリですよ。 チャーシューのような合鴨が３枚も乗ったうどんです。メニューに「冷やし」と書いてあるとおり、お出汁も麺も冷たいうどんです。 「鈴庵」さん得意の吉野葛を使ったうどんです。このうどんの面白いところは、葛餡が２層構造になっているところです。器の下の方は、ゼリーのようなやや固形が残るしっかりタイプです。その上には、とろみが優しい餡がかかっていましたよ。このお出汁は、爽やかなとろみと素朴な味わいです。そのうえ、いくらでも飲んで居られる感じで、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ チャーシューのような合鴨は、とても柔らかくてうま味もバツグンです。最初は薄い合鴨を想像していたら・・・・ このような分厚い肉厚で、弾力を感じる歯ごたえです。 冷たい麺は、もっちり感が強めで、噛むと押し返してくる弾力も強めです。適度に本葛の餡を引き連れてきて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！水茄子の天ぷら 私の大好きな水茄子の天ぷらです。半分は抹茶塩を付けていただきましたが、残りは肉味噌を付けて・・・・ お～～！！この肉味噌は、水茄子とよく合いますよ。 食べすすむうちに、底のほうにはゼリー状の吉野葛が出て来ましたよ。 仕上げは、麦飯の上に肉味噌の乗った水茄子。その上から餡のかかったお出汁を注ぎ入れました。吉野葛丼って感じになって、これも超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！今回の限定もとても計算された逸品です。 超ゴッサ素敵で、超ゴッサ美味しゅうございましたよ。釜あげうどん「鈴庵」 奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６　　地図 営業時間　月～金　　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分） 　　　　　　　　　　　　　 午後６時～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分） 　　　　　　土・日・祝　 午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分） 　　　　　　　　　　　　　 午後５時３０分～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分） 定休日　　　木曜日　 お店のホームページ　　http://www.suzuan.jp/index.html  過去の訪問      山椒香る蒸し豚サラダのアボカドクリームＵＤＯＮ＋かき揚げ丼 （２０１９年６月限定）                        冬瓜のキーマカレーUDON　（２０１８年あさすず）                    　  釜揚げうどん・ひやかけ他　（夜ずず）                        プレミアムしじみひやかけとスリランカ出汁カレーUDON　（２０１７年あさずず）　　　　　　　　　　秋茄子はさみ揚げ月見ぶっかけ＆鈴庵の冷や汁セット （２０１７年９月限定）　　　　　　          新あおさの磯辺天ぶっかけUDONと卵黄漬けシラス丼のセット （２０１７年３月限定）                      　しじみのプレミアムかけうどん（ひやかけ）とSUZUAN 朝のキーマカレー（あさすず）　　　　　　　　　 　秋茄子と万願寺の揚げ浸し山かけUDONと吉野葛の和風きのこあんかけ丼                       　焦がしチーズのローストビーフカレーUDON　　　　　　　　　　　 青唐生しょうゆうどん　他　　（夜すず）　　　　　　          塩麹チキンカツカレーうどんONラタトゥユ                          釜揚げうどん　　　　　　　　　   ひやかけとスパイシーカレーうどん                        お月見味噌二郎ＵＤＯＮ                         鳥天ぶっかけ　ほか　（祝５周年　貸切　夜すず） 　　　                 夏野菜のキーマカレー ほか　　（あさすず） 　　                    スパイシーカレーうどん ほか 　　　　　　　　　　 ３．２０　よるすず                         ナスのミートソース温玉うどん 　　　　　      　    奈良スタミナ味噌うどん                          カレーうどん（裏メニュー）　 　　　　　　　　 　 ひやかけの食べくらべ  （関西うどん名店ラリー）                          しっぽく和レー （よるすず　２０１３．１．１５） 　　　　　 　　      丸亀の名店「よしや」のうどんコロッケと特製ローストチキンのクラムチャウダーうどん　　（あさすず　　２０１２．１２．２４） 　　　　　　　　　 スリランカカレーうどん　（よるすず　２０１２．１０．２９） 　                     香川的なひやかけとあためひやかけの食べ比べ（あさすず　２０１２．７．２８） 　　　　　　　　　　香川的なひやかけとパキスタンカレーうどん（あさすず　２０１２．６．３０） 　　　　　　　　　　ヨルスズ　（貸切宴会）　 　　　　　　　　　　つくだ君 　　　　　　　　　　ひやかけ食べ比べ　　（あさすず　２０１２．４．２８）　 　　　　　　　　　　三周年特別営業 　　　　　　　 　　　菜の花とたけのこの春しっぽく　Ｗｉｔｈ　イベリコ豚と新玉たっぷり！　フ ライドポテトの籠盛りキーマカレーうどん　　　（あさすず　２０１２．３．２４） 　　　　　　　　　　春キャベツとあさりのしっぽくうどん　（あさすず　２０１２．２．２５） 　　　　　　　　　　かぼちゃとベーコンの朝キーマカレーうどんとひやかけ（あさすず　２０１２．１．２８） 　　　　　　　　　　すずあんで宴会　　（ヨルすず） 　　　　　　　　　　五種きのこのしっぽくうどん　 （あさすず　１０．２９） 　　　　　　　　　　キーマカレーうどん（あさすず　９．２３）　　（第四回関西讃岐うどん巡礼） 　　　　　　　　　　 牛すじしっぽくうどん　（あさすず　８．２７） 　　　　　　　　　　きつねしっぽくうどん　（あさずず　　５．２９）　 　　　　　　　　　　冷やしっぽくうどん　（あさすず） 　　　　　　　　　　よるすず 　　　　　　　　　　あさすず 　　　　　　　　　　 あさすず　 　　　　　　　　　　 カレー釜玉　　 　　　　　　　　　 　肉汁釜揚げ　 　　　　　　　　　 　ひやかけ  close

釜揚げうどん　鈴庵　　＠　冷やし本葛の合鴨あんかけうどん　　（２０１９年７月限定うどん)