この日はパシフィコ横浜での仕事を終えて、「やぶそば」さんを再訪@20190624の蕎麦切り生活です。 一昨昨日に訪ねて、レベルの高い蕎麦切りで蕎麦前をの気持ちが抑えきれずそごう横浜の10階へ。 閑散とした店内に”いらっしゃ～ぃ！”の掛け声とともに、花番さんに4人掛けの卓に案…… more 内される。 品書きのどれも魅力的な酒肴から、 「三点盛（焼きみそ、塩辛、揚げそば）」、「そば屋の焼き鳥」と「麒麟」をお願いし、まずは一息。 焼き葱が添えられる「焼き鳥」は上質な鶏もも肉からにじみ出る脂と照りの具合が絶品です。 「鶏南蛮そば」がメニューにないのが、不思議なぐらいの出来栄えです。 思わず冷が欲しくなりますが、ぐっとこらえて声掛けで「粗挽きせいろう」をお願いする。 高級そうな道具立ても見事です。 見事な江戸そば仕立て。 薬味の「うずら卵」、「焼きのり」で粗挽きを愉しむもよし。 ささっと手繰って、 湯桶をさして、 抹茶羊羹をいただき、 薄っすらと汗ばむ蕎麦前を〆る、 ソロソロライダーお独り様でした。 cu close

やぶそば そごう横浜店(Ⅱ)@横浜市_2019小満