２０１９年３月３１日 （日）今日のランチは岸和田市にある人気店「うどん蔵　ふじたや」に昨年正月３日以来通算５回目の訪問です。お店のことをおさらいすると、香川県の超有名店「もり家」で修行を積んだ大将が貝塚市で「わらび」という店名でOPENさせ、その後２０１３年６月 現在地に「ふじた…… more や」と店名も新たにＯＰＥＮしたもので、前店舗には２回、そしてこちらには５回目で大将のうどんをいただくのは通算７杯目となりました。駐車場で時間調整し、５分前に到着するとまだ「準備中」の看板が！しかし外待ち客はなしやけど、店内には既にいっぱいのお客さんが入ってるやん。　一人客なので壁際のカウンター席に、そして人気メニューのボードを一応確認しておきます。メニューは１枚にまとめられました！以前は１．５玉までが無料だったんですが２玉まで無料となったようですヨ。　注文後は目の前にある↓↓を食べて待つことに！この昆布が実に旨いんだな！！もうこれだけで日本酒一杯いけるやん。　昆布を食べながらスマホを眺めつつ待っていると１５分くらいで登場です。☆ えびちく天ぶっかけ冷２玉　（９５０＋税 ≒１０２０円）支払いの時、分かったんやけどメニューは内税表記になってたんやね。メニューをよう見たら右下にしっかり書いてありました。この麺の旨そうなこと！もう理想的なエッジやん！！沢山お客さんがいた割には案外早く出てきましたネ。早速ズズッと啜ってみると、うん？、、、うん？、、、あれっ？、、、旨い！！ウルトラメチャクチャ旨～～～い！！！えっ？　ここまで旨かったっけ？？適度の太さの麺は伸びがありグミ感も、そして心地の良いコシ感ったらもうスバラシイの一言、そして口内暴力も長～く楽しめます。勿論もり家グループの傑作、この出汁も最高で麺との相性もバッチリ！いやはやホント旨いネ！！そうそうちく天は甘くて食べ応えあるけど海老天は存在感は薄いかな。いやぁ～大満足の一杯、ご馳走様でした。食べ終えて久々に旧国道沿いの表の出入り口を確認しましたが、上の看板が風で曲がってしまってるんやね。車の方はこちらをよくご覧になってください。店内の様子はこちらをご覧ください。《 うどん蔵ふじたや 》住 所：　大阪府岸和田市筋海町８－９電 話：　０７２－４３２－７７１２営業時間：　１１：００～１５：００　（ＬＯ） （第３日曜日は７：００から早朝営業）　　　　　　 　１７：００～２１：００ （ＬＯ）（月曜・第１水曜は夜の営業なし）　　　　　　　　※ 金土の夜はＡＭ１：３０（ＬＯ）まで定 休 日 ：　不定休駐 車 場 ：　なし （店舗近くの月極駐車場に３台分あり）　 close

うどん蔵ふじたや　＠岸和田市筋海町