福岡県２日目です。 前日、博多から小倉に戻り、ＪＲ鹿児島本線門司駅近くにあるホテルへ宿泊。 翌朝は門司駅を午前８時過ぎに出発し、小倉から北九州モノレールで北方駅に向かいました。 この日の早朝に訪ねたお店は↓↓こちら。 「手打ちうどん 山ちゃん」さんです。 北方駅から徒歩３分足…… more らずの場所にあるお店です。 こちらのお店、午前６時３０分からの営業。 私が訪ねたのは午前８時２０分ごろでしたが、店内はすごく賑わっていました。 奥行のあるお店は、出入口扉を開けるとすぐにカウンター席があり、 その奥、ちょっとした階段を上がった所にテーブル席があります。 私はカウンター席に腰を下ろし、「肉うどん（小）」を注文。 ５分程ほど待って、品物が運ばれて来ました。 福岡県のうどん屋さんは、お客さんを待たせないのが基本のようです。 まずは出汁からいただきます。 醤油ベースの出汁ですが、さっぱりとしていて飲みやすい。 節の旨味もあり美味しい出汁です。(^－^) お肉は牛ホホ肉とスジ肉の二種類が入っています。 良く煮込まれているだけあって、やわらかくて味も良い。 美味しいですね。（＾ν＾） 麺は表面が軟らかで、芯に弾力のある食感です。 出汁との相性も悪くなく、良い麺です。(^－^) この麺を３分の１ほど食べたところでおろし生姜を出汁に加えます。 おろし生姜はテーブルの上に用意されていますので、たっぷりめに出汁へ。 小倉の肉うどんに生姜は欠かせません。 おろし生姜を加える事で、小倉の肉うどんは完成されます。 出汁の味が格段に良くなり、とても美味しいです。(^^♪ 山ちゃんさんの肉うどん、大変美味しかった。 今度訪ねる時があれば、「かけうどん」に「いそべ揚 丸天」をトッピングして食べてみたいですね。     手打ちうどん 山ちゃん 電話：090-3073-4115 住所：福岡県北九州市小倉南区北方３丁目３４−１８     皆様の協力が必要です。 リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひ http://relayforlife.jp/osaka-asahi/   Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン） http://www.santa-run.com/   ↓↓皆様に一読いただければ幸いです。 久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひ　－ http://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de close

手打ちうどん 山ちゃん　－　早朝から味わえる小倉の肉うどん　－