こんにちは。 (有)イワセアグリセンター　常陸秋そば営業担当　イワセです。 ある休日。相方と笠間市の蕎麦店　すみよしさんを訪ねました。 こちら、ブロ友さんお気に入りの店ですよ(^^♪ 玄関で靴を脱いで上がったら・・・店内、広ーーーい！ テーブル…… more 席に座り、お品書きを拝見します。 もり・かけ　600円、辛み大根おろし　700円、舞茸汁　850円 天ざる・鴨汁　1300円、冬季限定あわせきのこは終了。残念(^^; セット物もありますね(^^♪ 蕎麦は太麺、細麺を選べます。 僕はミニ麦とろセットを太麺でヾ(*´∀｀*)ﾉ Σ(ﾟДﾟ)わわ！噂には聞いていたけど、蕎麦太ーーーい！！ でも芯やゴワつきは皆無で、もちもち感と良い風味があります💛 麦飯、とろろ、きんぴら牛蒡。家庭的な味付けで美味しいですよ。 相方は（やっぱり）鴨汁を細麺で（笑） 蕎麦細ーーーい！冷麦より少し太い程度？ でも、ちゃんとコシ＆香りがあります！ 鴨汁は適度な油分があり濃厚。肉質はしっかり系です。 そこに香りの良い七味唐辛子を投入して 細麺をよーく絡め、ツルツルっと啜りました♪ すみよしさんの蕎麦は、太さが両極端で楽しいですね(^^♪ つけ汁は温冷共に最初に味醂を感じ、次に辛口醤油、 最後に出汁がふわりと抜けます。甘さは控えめですっきりでした。 家庭的な蕎麦を、ごちそうさまでした！ ところで、玄関にある初々しいポスター。今ではお宝ですね。 すみよし 茨城県笠間市住吉1114-2　 電話0296-77-4735 定休日不明　駐車場：店横に数台分 わかりにくい場所ですので、以下をご参照ください https://loco.yahoo.co.jp/place/g-rGvEFDgcBXg/?utm_source=dd_spot&sc_e=sydd_spt_s_n_p_ttl&lsbe=1 すみよしさんの周囲には、栗畑が広がっていました。 笠間市は日本一の栗の生産地なのです。 春になったばかりというのに、 実りの秋が待ち遠しくなってしまったイワセ家でした（笑） 【追記】 いよいよ農家の繁忙期となりましたので ブログの更新は週1回程度になる予定です。 （書けたらもっと書きます。笑） これからもどうぞ宜しくお願いいたします。 こだわりの常陸秋そば・米・麦・大豆の生産販売 農業生産法人　有限会社イワセアグリセンター  食と農のポータルサイト　うまいもんどころ 常陸秋そば　蕎麦粉通販イワセアグリセンター close

笠間市「すみよし」の極太＆極細そば！