こんにちは。弾丸うどんライダーｋａｚｕｍｉです。島根に行ったらそばでしょ。出雲そばを食べに出雲大社の近くの，八雲に行ってきました。一番人気は３段の三食割子だったんですが，店員さんのおススメで注文したのがこれ。五色割子色々なそばを一網打尽的に食べることができます。それにしても割子を…… more ５段も積み重ねると迫力がありますね。あげ玉大根かつお玉子山いもの五色。どの割子にも，ねぎ・のり・もみじおろしが添えられています。そしてそばつゆのはいった徳利を傾けて，ぶっかけ蕎麦の要領でいただきます。時間が悪かったせいでしょうか。そば同士がくっついてしまっています。注文してすぐに出てきたので，作り置きで時間が経ったそばが出てきたんでしょうね。ほぐすのに随分と難儀しました。そばをほぐすのに，つい多い目につゆをかけてしまうんですね。このつゆが結構味が濃いんですね。ちょっと入れすぎるだけで結構の塩分を感じてしまいます。そば自身は大変おいしく頂けましたし，細くてコシがしっかりしています。もっと状態が良ければ，さらに美味しく頂けたんじゃないかなと思います。最後はそば湯で最後の最後まで楽しむことができます。だた，これで１６００円。５色の具材も，天かすや大根おろし，かつおぶしでしょ。サービスのいいうどん屋に行けばこれらは全部無料トッピングやし。かじまやに行けばウズラの卵も無料やぞ。と思うとちょっと観光地料金かな。店名の八雲とはもちろん小泉八雲。島根で教鞭をとっていた日本研究家，ラフカディオ・ハーンです。蕎麦処　八雲島根県出雲市大社町杵築東２７６－１０８５３―５３―４８２７０９：００～１６：００定休：水曜　食後にぜんざい。島根はぜんざい発祥の地なんですって。初めて聞いた。付け合わせが塩昆布じゃないのが残念。ぜんざいに必要なのは，昆布じゃなくって塩のほうなんだな。　　 close

蕎麦処　八雲　（島根県八雲市）