守口市梶町にある麺・居酒屋「鶴喜屋」さんに、今回もうどん好き仲間が集まりました。冨田大将のうどんを楽しもう！って企画で、私も参加させていただきましたよ。 月曜日の午後７時からの宴会です。平日と駅から少し歩くこともあって、なかなか全員が同時刻に集まりません。 …… more ３０分以上前に到着して、私は２番目ですよ。ちょっと張り切り過ぎましたかねぇ～（オー汗） 参加者が全員集まるわけでもなく、７～８人揃ったところで１回目の乾杯です。（笑）おでん盛り よ～お出汁の味がしゅんだおでんです。ゴッサウマ～いねぇ～～！！ 今日は、お鍋が中心の料理ですが、最後にうどんが登場するので、その分の胃袋を開けとてねぇ～これは、今回の幹事さんからのお言葉ですよ。 幹事さんはそのようなことを言いますが、お鍋以外にも様々な料理が運ばれて来ました。出汁巻き卵 鶏天 お鍋に行くまでに、お腹が膨れそうですよ。 お鍋の具材は、野菜・キノコ類だけでなく、鶏肉やお魚もタップリです。 具材の前に座っていたもので、今回の鍋奉行になってしまいました。鍋奉行といっても、具材を掘り込むだけですけどね。（笑）天ぷら盛り 私の大好きな茄子天がありますやん！冨田大将も気が利きますなぁ～（笑） お～！お鍋が煮えましたよ。ガッツリいただいてねぇ～～もちろん私もいただきますよ。 お鍋も半分以上いただたところに、お鍋用のうどんが登場です。 エッジの立った形状の麺。そのままいただくと、小麦粉の風味が心地よく、鼻へと抜けて行きます。適度のコシもあって、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！お鍋を平らげたところで、これからが本番ですよ。冨田大将が造るうどんを楽しもう！ってのが、この日のメインテーマ。夜は、居酒屋メインのお店だけにうどんが出る量が少なく、今回はうどん好きのメンバーが揃ったので、たくさんのうどんを造っていただきました。まず最初に登場したのは・・・・釜揚げうどん この釜揚げうどんも冨田さんにとっては、思い出の一品だそうですよ。鰹節と昆布が風味が漂うつけ出汁です。超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！このつけ出汁は、たくさんの方のご意見を聞いて、改良を重ねて完成された一品。今回の参加メンバーにも意見を聞かれた方も居て、とても思い出が詰まったものらしいですよ。続いて登場したのは、きつねうどん お揚げさんは、お店によって味付けがかなり異なります。今回のきつねうどんのお揚げさんは、甘くなくスッキリとした上品な味付け。これは、ケロ姐さんの好みに合わせた一品らしいねぇ～ ゴッサ上品で、美味しいですねぇ～！！（ケロ）海老天カレーうどん 揚げカレーうどん ２種類のカレーうどんの登場ですよ。カレーうどんのお出汁については、冨田さんから教えてもらったことがあります。「和風ダシを効かせると、カレーの辛さが際立ちます」とのこと。素人の私にとっては、意外なお言葉でした。和風ダシを多くすると、その風味で甘くなると思っていましたからねぇ～カレーのコクが広がるお出汁です。ゴッサ美味しいですねぇ～～！！カレーライス うどん屋さんが造るカレーライスをいただきました。カレーに深みのある味付けで、これもゴッサウマ～い！！生醤油うどん 最後に登場したのは、生醤油うどんです。醤油フェチの私ですから、使っているダシ醤油をズバリ当てましょう！「う～ん！これは鎌田醤油のダシ醤油やなぁ～！」って言ったら、大ハズレ！（オー滝汗）皆さん、大爆笑ですわ～～！！ 小麦粉の風味が漂う麺を、鎌田・・・・じゃなかった、○○醤油でいただきます。 ダシ醤油の乗りもよくて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～この日は、たくさんの美味しいうどんを参加の皆さんで取り分けていただきました。冨田さんも久しぶりにたくさんのうどんを茹でて、満足そうでしたよ。 「鶴喜屋」大阪府守口市梶町２－１６－１５　　地図営業時間　　　午前１１時３０分～午後２時　　　　　　　　　午後６時～午後１０時定休日　　　　木曜日　過去の訪問　　　　　　　　      貸切鍋宴会　　　　　　　　　　　　　　　　     カレーうどん　他　                                      　　ちく玉天ぶっかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食会　 close

麺・居酒屋　鶴喜屋　＠　冨田さんのうどん三昧