杉うらそばッフをご紹介～IDくん～ このそばッフ紹介のページは人気のコンテンツです。普段の杉うらの仕事風景を垣間見れたり、そこではたらくスタッフがどんなことを思い、どんな理想を持ってお仕事をしているかということを、スタッフインタビューと…… more して公開しております。「杉うらってどんなところだろう」「杉うらではたらいてみたい」「杉うらに携わってみたい」と思っている方々にも、杉うらの雰囲気が少しでも伝わればとご紹介しておりますので、皆様ぜひご覧下さい。 今回インタビューにお答え頂いたのは、お蕎麦作りも板についてきて、ますます頼りがいのある男になってきたIDくんにインタビューオファーをしてみました。一見クールに見えるが、秘めたる向上心は素晴らしく、その誠実さから、誰からも信頼を得られる素材の持ち主。  杉うらではいつ頃から？ 2018年夏ごろからです。 出勤日数は？ 月に20日前後です。 お店でどんな仕事をしていますか？ おもにキッチンですが、最近はお蕎麦を作ることも。 働いていて楽しいことは？ やっぱり、お客様からの「美味しかった！」の声を聞けた時ですね。「また来るよー！」なんて言われると心の中で嬉しくて笑ってしまいます。仲間からのエールも嬉しいですね。 大変なことは？ 自分にとっては日々の仕事の流れですが、お客様にとってはその時のお料理がすべて。そうした手の抜けないクオリティの維持が大変なところです。 好きなまかない料理は？ シンプルだけど一番味の確認ができるもり蕎麦。 お店や仕事、仲間に思うこと感じることは？ 杉うらは、そこではたらくスタッフ同士がほんとうに仲が良く、仕事以外でも食事に行ったり、遊びに行ったりと自分の知る限り、ひじょうに希少なサイコーの職場環境だと思います。 これからやりたいことは？ お蕎麦屋という専門職としての技術、知識もそうですが、飲食店としての総合的なノウハウや心構えをいっぱい吸収したいと思っています。 杉うらで働いて・・・ 「準備８割」といつも社長に教えられています。準備が出来ていれば８割成功したも同然！だから、準備をしっかり！という意味ですが、仕事を続けていくと、ほんとうにこの言葉がしっくり来ています。影の努力が成功に結びつくと信じてがんばっています。 お客様へ いつもご利用頂きありがとうございます。準備をしっかり整え、お待ちしております。 社長・女将さんについて 入った当初から良くして頂いております。いつもみんなが働きやすいように仕事の捉え方や進め方、モノの配置や内装などを工夫し考えてくれています。普段の仕事の他にシフトなども、しっかり皆の予定を考慮に入れ組んでくれているのには、頭が下がります。本当に感謝しかありません。 店主からのひとこと。 いつもサポートありがとう。繊細さが求められるお蕎麦づくりも安心して任せられるようになりました。忙しい時間帯の厨房の一連の流れもスムーズにこなし、また、人が気づかない所の清掃、整理整頓も積極的に行ってくれて感謝しています。これからも夢に向かって一緒にがんばろう！ close

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