２０１８年１０月２７日 （土）今日のランチは泉南市にある「本手打うどん　空」に移転後、今年３月に初訪問以来、２度目の訪問です。樽井北交差点に隣接するお店は幟がなければうどん屋さんだとは分かりません。　写真左側は製麺室で、お店へは中程のアルミのドアを開けて入ります。いつも開店早々を…… more 狙ってるんやけど、今日は出発が遅れて入店したのが１１時、先客は１組２名いらっしゃいました。１６席くらいのこぢんまりした店内は大将１人なのでこれくらいが良いのかも？定食は今のところこの３種類だけ。これは新作なんでしょうか、美味しそう！冷やかけは通年ＯＫで、かけとぶっかけが３８０円とは小市民の味方です。　注文時、今から茹でるので１０分くらいかかりますと、アナウンスがありますが出来上がりは結局１７分後、美味しいうどんが食べられるなら全く問題なし。☆ かけ（ひやあつ） ＆ ぶっかけ冷 ＆ ちく天　（３８０＋３８０＋１００＝８６０円）☆ かけ（ひやあつ）「ひやあつ」という注文がスンナリ通るんよね。　ネギと天かすは最初から入っての提供です。イリコ風味抜群の出汁は良い意味洗練されてなく素朴で懐かしい味わい！！そして麺はひやあつということもあってモッチリしつつ力強いコシ感で、メチャクチャ旨～～～い！！！いやはやホントメッチャ旨であっという間になくなってしまいます。　☆ ちく天厚化粧したちく天は捻りが加えられ、食べやすいようにカットしてありました。揚げたて熱々でやや固め、ちくわ本来の旨味が感じられ美味しかった。☆ ぶっかけ冷何を焦っていたのか？ぶっかけ出汁をかけてからの写真を撮るのを忘れちゃった。こちらはやや酸味が効いたスッキリ出汁に、ひやあつでいただいた麺より更に２段階くらい剛麺になったような感じですが、茹で不足というこは一切なく、逆に適度なハリがあり、スッキリ出汁と相まってこれまたメッチャうま～～～！！いやぁ～ホンマに満足感の高いお店やね、ご馳走様でした。営業中の案内が分かりづらく、初めての方はアルミサッシのドアを開けるのが勇気のいることでしょう。　《 本手打うどん　空 》　（くう）住　　　所：　大阪府泉南市樽井６－１－２電　　　話：　０９０－１８９３－５２３０営業時間：　１０：３０～１４：００ （麺切れ終了）定 休 日 ：　金曜日駐 車 場 ：　なし （店舗横に２～３台置けるが交差点近くなので要注意） close

本手打うどん　空　＠泉南市樽井