今日の一番に目に付いた話題 なぜ「蕎麦」にはワサビが 添えられるようになったのか？ わさびには殺菌効果がある。 そのためと女将はずーと思っておりましたが 今日のお題を呼んで諸説が二通りあると知りました。   皆さんはなぜわさびを付けるか知っていましたか？   一つ目は 昔江戸…… more の頃の蕎麦のつけ汁は今のような汁とは違っていて 大根おろしの辛味で食べる食べ方があったようで その大根の代わりにわさびを使ったという説   二つ目は 鰹出汁が普及し始めた頃生臭い魚の匂いを消すために わさびを使ったという説   詳しく知りたい方はこちらをどうぞ↓ １．なぜ薬味にワサビ？ほとんどの人が知らない蕎麦に関する10の雑学  https://serai.jp  ２．なぜ「蕎麦」にはワサビが添えられるようになったのか？  https://grapee.jp      昔ながらの食は体を考えられながら 美味しく食べる工夫をしていたと 強く感じさせられます♪   代々受け継がれてきた食には 安全・安心を引きつがれてきた。 伝統食を読み解く度に思わされます^^   安全・安心な食取ってますか？   おはようございます^^   埼玉県久喜市を愛する手打そば吉田家の 蕎麦と着物と日本の食文化が大好きな女将です♪   な・な・なんと予想気温33度 え～～～！真夏日ですよね！ お日様も張り切って輝いている連休中日の朝   朝から大砲の音が響いていたので 何処かで何かの行事があるようですね^^ とても暑い一日となりそうなので 体調に気を付けながらお過ごしくださいね♪ 今日も素敵な一日を♪   女将は今日も 美味しく食べて健康に！ 食べ続けてわかる蕎麦の良さ！ 元気は体の中から！ 健康づくり協力店の吉田家は お客様の健康を願いながら メニューやお店作りを楽しみます♪    きやっせ！久喜情報は フェイスブック久喜すき大好きを ご覧ください。 蕎麦(そば) ブログランキングへ       close

なぜ「蕎麦」にはワサビが添えられるようになったのか？