平成３０年１０月５日 台風２５号が沖縄県を暴風域に巻き込みながら北上している最中、 私は大分県へ向かおうとしていました。 私の旅には悪天候がつきものなので、こういう状況には慣れている・・・。 とはいうものの、この旅の宿泊場所である小倉へ、無事に戻って来られるかが些か不安でした …… more 今回の旅は、結婚２７周年を記念しての旅です。 １０月４日に福岡県北九州市小倉を訪ねました。 前回までにアップしている九州の旅とは、また別の旅になりますので悪しからず。m(__)m カミさんと一緒の旅行ですが、１０月５日だけは別行動をしました。 私は大分県へ、カミさんは趣味の工場直売店巡り。 午前８時３３分ＪＲ小倉発宮崎空港行き、にちりんシーガイア７号に乗車。 この電車で大分県佐伯市を目指します。 前日の４日から九州へ入っていますが、これまで雨に降られる事はありませんでした。 このまま、雨風が強くならなければ良いが・・・。 どんよりした空の下を電車は走ります。 やがて大分県に差し掛かった時、猛烈な雨が降って来ました。 河川の増水や、土砂崩れなどで電車が止まらないように祈るばかり・・・。 そして、小倉を離れてから約２時間３０分、無事にＪＲ日豊本線佐伯駅に着きました。 この駅から目的のお店までは徒歩１５分ほど。 大雨だったらタクシーを利用するつもりでしたが、駅に着いた途端、雨が上がっていました。 雨が降っていないのなら、その土地の空気を味わう為に、私は歩きます。 徒歩１５分程度なら、大した距離ではありません。 意気揚々と歩いたわけですが・・・、駅を離れてから２分ほどしてゲリラ豪雨に遭遇。 非常に強い雨風に、傘は通用せず、服はびしょ濡れ、防水用のスニーカーにも雨水が入ってくる始末。 もう泣くかも・・・。(T_T) １分ほど、その状態が続いたのち、ピタッと雨が上がりました。 今回の旅で、ここまで酷い雨風に晒されたのは、後にも先にもこの時だけでした。 ４７都道府県のすべてで、うどんを食べる事を目的に、旅をしている私ですが、 実はこの大分県でコンプリートなのです。 なので、このゲリラ豪雨は、神様からのご褒美だと私は思う事にしました。 何かを成し遂げるのは、そんなに簡単なものじゃない。 辛い状況でも、信念を曲げずに突き進まないと、何も成し遂げられない。 神様から、そう教えられたような気がします。 だから、この４７都道府県の食べ歩きは、私にとって大きな勲章になるのです。 その勲章を手に入れるべく、私が訪ねたお店は↓↓こちら「味愉嬉食堂」さんです。 このお店でうどんを食べれば、４７都道府県すべてで、うどんを食べた事になります。 店内に入り、目の前のカウンター席に座りました。 と、その瞬間、店主が「どこから来られたんですか？」と。 私が「大阪からです。」と応えると、いきなり↓↓このようなパンフを私の目の前に置かれました。 「応募はがきのアンケートに応えて、そこへ投函して下さい。抽選で１０万円が当たります。」との事。 どのようなキャンペーンかについては下記のＵＲＬにアクセス願います。 「三味同心 どすこい佐伯！」http://saiki-kankou.com/news/2018/09/2500 このお店で「ごまだしうどん」を食べれば応募の権利があるようです。 さて、店内の様子ですが、カウンター席と小上がりの座敷あります。 店主が明るい感じの人なので、その雰囲気がそのまま店内に反映されています。 厨房とカウンターの距離感がよく、店主と話がしやすいです。 このお店で私が注文したのは、この町の郷土料理である「ごまだしうどん」です。 「ごまだし」とは、佐伯市の特産品で、万能の調味料なのです。 漁の盛んな佐伯では、「えそ」という魚がよく獲れるそうです。 その「えそ」を手間暇かけて捌き、それを焼いて身をほぐし、 炒った胡麻、醤油、みりんなどを加えてペースト状したのが「ごまだし」です。 佐伯市では、どの家庭でも自家製の「ごまだし」を置いてられるそうです。 （ごまだしを）ご飯に載せて食べたり、鍋料理や、素うどんに入れて食べたりするそうです。 「ごまだしうどん」は、佐伯市の一般家庭で、当たり前のように食されているうどんなのです。 「ごまだしうどん」の専門店は無いそうで、主に食堂やお寿司屋さん、鮮魚店などで提供されています。 今回私が訪ねた「味愉嬉食堂」さんは、「ごまだしうどん」を提供する代表的なお店です。 「ごまだしうどん」は、素うどんにごまだしを入れて食べる「かけ」が一般的な食べ方ですが、 こちらのお店では「つけ麺」としての食べ方を薦めています。 しばらく待って運ばれて来たのが↓↓こちら。 なかなか賑やかな展開です。 ↓↓ごまだしと豆乳。 ↓↓柚子胡椒とカボス これらの薬味を使い、「ごまだしうどん」を楽しみます。(^^♪ ↓↓お湯に入ったうどん。（釜揚げとも湯だめとも言い難いので、この表現にしました。） 写真を撮っていると、店主がごまだしをつけダレ用の器に入れ、うどんが入っている丼から、 お湯をスプーンで２杯すくい、つけダレ用の器に入れてタレを作って下さいました。 お湯とごまだしを掻き混ぜて、そこに麺をつけて食べます。 これがとても美味しい！！(^^♪ ごまの香ばしい味と、魚介の風味が口の中で広がります。 モチモチな麺にも良く絡まり、本当に美味しい！！ 柚子胡椒を加えてみました。 柚子の香りと、辛子のピリッとした感じがさらに食欲をそそります。 そこへカボスのしぼり汁を入れると、すっきりとした酸味が味を豊にします。(´▽｀*) 最後は豆乳を・・・、 ごまの風味と、豆乳はベストマッチですね。 まろやかな味へと変化して、ほどよい甘味が口の中を落ち着かせてくれます。 味愉嬉食堂さんの「ごまだしうどん」、とても満足のいくものでした。 味の変化を思う存分楽しむ事が出来ました。 本来なら、お湯に入ったうどんの丼の中へ、ごまだしを入れて「かけ」として味わえたはず。 今回、お店をあとにしてから、その事に気づきました。(^-^; 次回訪問時の楽しみにとっておきます。 あと、店主との会話も楽しかったので、今度はもっとのんびりと過ごせればと思います。 今回は台風の影響があり、小倉へ早く戻らねばと、すこし慌てていました。(^^ゞ さあ！この味愉嬉食堂さんで「ごまだしうどん」を食べた事により、全国制覇の勲章を手にしました。 うどん好きな方で全国を食べ歩く人はまだまだ数少ないのです。 全国を食べ歩けば分かります、香川県民が讃岐うどんを誇りに思っているように、 その土地土地には、それぞれに根付いているうどんがあり、そしてその土地の人は、 その郷土のうどんを大事にし、誇りに思っています。 また、その土地の環境によって、うどんは変化・進化を遂げています。 私はまだまだ未知なるうどんと出会いたいと思っています。 なのでこれからも旅は続けます。     味愉嬉食堂 住所 大分県佐伯市中村南町7-25電話番号 0972-23-7240営業時間 11：00～22：00定休日 火曜日         皆様の協力が必要です。   リレー・フォー・ライフ・ジャパン大阪あさひhttp://relayforlife.jp/osaka-asahi/ Osaka Great Santa Ran（大阪グレート・サンタ・ラン）http://www.santa-run.com/   ↓↓皆様に一読いただければ幸いです。 久保田 鈴之介さんの思い　－ リレー・フォー・ライフ・ジャパン2017大阪あさひ　－http://blog.goo.ne.jp/sasuraieigabito/e/ddc14bef81fdf53bbe65e3f8abbe03de  close

味愉嬉（みゆき）食堂　－　味の変化を楽しむごまだしうどん　－