本部町『てつこのそば』 本部環状線にのぼりが立っています のぼりを目印に路地に入り、看板を目印に進みます 築60年の風情ある古民家 庭の植栽も見事 OPENして約2年 店主は以前「てつこの部屋」「てつこデラックス」と…… more いう本部町では有名なスナックを経営していたが二年前に一念発起しそば屋に転身 店名は「てつこのそば」しかないでしょ！とすぐに決まったそう 自宅を改装、ではなく、改装せずそのまま店舗にしているそうで、実際におばあちゃんが住んでいるとの事 庭の植栽、自然の音をききながらのテラス席もお勧め 自然に囲まれた静かな住宅街に佇む古民家です 店内には沖縄音楽のBGM、外からは鳥や虫、風の音など自然の声が聞こえてきてゆったりとくつろげる癒しの空間 駐車場 メニュー そば定食 澄んだ驚く程キレイなスープ 特徴的な優しい甘味がある 麺をすすると僅かにニンニクの風味が鼻を通り抜ける ロケーションにマッチした、店主てつこさんの愛情と情熱を 感じる美味しいスープ 鮮やかに黄色がかった麺 北部地域では馴染みの三種混合麺だが、明らかに三角屋の麺ではない しかも、6番から8番をとばして10番、12番の混合は珍しい この特徴的な麺は、おそらく糸満市の「きび畑」と一緒 サン食品と思われる 肉の味付けは同じて甘めの優しい薄味 三枚肉は驚く程柔らかく、 本ソーキも箸でそっと肉が骨から離れるほど柔らかい 軟骨ソーキはとろとろで どちらもかなり美味しいです ジューシーはめずらしいゴマ油の風味、昆布がたっぷり入っている さしみも新鮮 今日も『すば』らしい日也 住所：本部町具志堅760 電話：080-8951-9086 営業時間：11:30～16:00 定休日：水曜日 close

てつこのそば