手打ちうどん いぶき (香川県三豊市豊中町)の詳細

手打ちうどん いぶき (香川県三豊市豊中町)
kazumiの  行ってきました
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記事タイトル 手打ちうどん いぶき (香川県三豊市豊中町)
概要

こんにちは,弾丸うどんライダーkazumiです。いぶきに行ってきました。いぶきといっても大阪天六のトリドールではありません。香川県豊中町の手打ちうどんいぶきに行ってきました。 もちろん食べるのはしょう油竹うどん。いぶきうどんの名物でちくわ天の乗ったしょう油うどん。私がここでうどん…… more を食べるのは本当に久しぶり。調べてみれば2007年です10年以上来てなかったんですね。でも2013年の瀬戸芸のときに,伊吹島の廃校で出張営業されていた時に食べたことがありましたので,しょう油竹うどんはその時以来となります。こちらしょう油竹うどん 竹輪に切り込みを入れて中を通してひねってから揚げているのでこんな独特の形に。しょう油うどんといっても生醤油をかけたものではないですね。まったく塩辛くなく,色もしょう油のような黒々としたものではありません。おそらくダシを合わせて調味されています。ですからぶっかけうどんに近いかもしれませんね。 うどん自身は意外に細くて角のない穏やかな麺。いわゆるエッジの効いた角張ったうどんではありません。少し丸みを帯びたしなやかで優しい印象です。これはこれですごく美味しかったですね。大根おろしが添えられてあるのも私にとっては◎。ちくわ天と一緒にあっという間に食べきってしまいました。手打ちうどん いぶき香川県三豊市豊中町上高野1379-20875-62-523311:00~麺切れまで定休:月曜閉店間際のタイミングで,私を含めて2組の客。生うどんをイチから茹でることになったので,10分近く待たされることになりました。女将さんは待たせたことを盛んに詫びていたのですが,正しいうどん食いにとっては最高のラッキー。茹でたて締めたての最高の状態のうどんを食べることができるのですから,私にとっては大歓迎。別に急いでもないしね。 レジ横にはイリコの袋。極上新物です。女将さん夫婦は伊吹島のご出身。大阪天六のいぶきうどんも伊吹島テイスト満載ですが,こちらはホンモノ。ま,うどんにホンモノも偽物もないんですがね。 私の後にもう一組の親子連れが来た時点でこの日の営業は終了。もうちょっと遅かったらアウトだったんですね。よかったよかった。    close

手打ちうどん いぶき (香川県三豊市豊中町)
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タグ うどん 香川県豊中町
投稿日時 2018-09-29 15:20:06

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