奈良県桜井市の長谷寺近くにある「与喜饂飩」（よきうどん）さんへ食べに行きました。この日は、うどん好きの仲間達と久しぶりに遠征です。最初に遠征の希望地に登ったのが、この「与喜饂飩」さんなんですよ。 私は、４回目の訪問になりますが、同行の３人は初めての訪問となるうどん屋さ…… more んです。皆さん、テンションが上がってますなぁ～実は、今年の５月に嫁さんと一度食べに来ましたが、なんと臨時休業！（オー汗）近くの長谷寺に行くのが、目的でしたが、少し残念やったなぁ～ 初めての訪問の方々は、なにを注文するか？悩んでいますよ。 皆さんは、もちろん「与喜饂飩」の大将が、高松市の名店「はりや」さんで修行をつまれたことはご存じです。その「はりや」さんにも食べに行ったことがあるそうで、かしわ天ざるにするか、いか天ざるにするかを悩んでいるようです。かしわ天ざる その「はりや」さんの一番人気は、かしわ天ざるだと思います。同行のメンバーの一人は、迷わずにこちらを注文です。揚げ立てサクサクの大きなかしわ天が、４個も乗っているし、ゴッサボリュームがありますなぁ～～！！ひやかけ こちらも同行者が注文したうどんです。一口ひやかけ出汁を飲ませていただきました。イリコの味が前面に出たひやかけ出汁。えぐみ・苦味もなく、すっきりとしていて、なおかつとても香川っぽいお出汁で、ゴッサ美味しいですねぇ～～！！鶏飯（親鳥） 日替わりの炊き込みご飯は、蛸飯の日と鶏飯の日があります。この日は、鶏飯で親鳥を使用。この拘りもいいですねぇ～～！！いか天ざるうどん 「はりや」同様に、かしわ天ざると人気を二分するいか天ざるうどんです。こちらも揚げ立てサクサクであり、いかも柔らかいですねぇ～～！ざるうどんと穴子とごぼうの天ぷら これが、私が注文したうどんですよ。私もなにを注文するか？悩んでいるときに、こんなのを発見しました。 いろいろな単品の天ぷらメニューですが、私の大好きな穴子天があるじゃないですか！この天ぷらをお願いして、うどんはざるうどんですよ。穴子とごぼうの天ぷら お～～！！　温かい天つゆ付きですよ！適度の肉厚のある穴子天です。 穴子天に関しては、肉厚がありすぎるのも、好みから外れますが、私的にはちょうどいい感じです。穴子のうま味がダイレクトに伝わってきて、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ざるうどん 最初は、なにも付けずに麺だけを味わいます。ざるうどんやぶっかけうどんもお出汁が別盛りなら、この方法でいただくことができますね。 小麦粉の風味は、少し弱いものの適度の弾力・コシがありますよ。ゴッサ美味しいですねぇ～～！！ かなり甘めのざる出汁です。「はりや」さん同様に甘めのお出汁と記憶していましたが、以前はこれほど甘くはなかったと思いますが、この日はかなり甘めでした。私が「はりや」さんでいただいた時に匹敵する甘さ。これも特徴的ですねぇ～～！！ お店の入口付近に、３周年の御祝いの品が届けられていました。８月６日が３周年で、ちょうどその日に食べに行ったのよ。これは、全くの偶然で、この御祝いの品を見なかったら気づかなかったことですよ。あ？超熟成ネタとばれましたねぇ～（大汗）３年経ってもピカピカの厨房と店内です。清潔好きの大将なんでしょうねぇ～～「与喜饂飩」（よきうどん）奈良県桜井市初瀬925－2　　地図営業時間　　　　　午前１１時～午後２時３０分　　　　　　　　　　　午後５時～午後７時３０分　　（水・土のみ夜営業あり）定休日　　　　　 　木曜日・第４金曜日　過去の訪問　　　　　　 カレーうどん他　　　　　　　　　　　　　　ひやかけとかしわ天                                 ひやかけ　　　　　　　　　　　　　　かしわ天ざるうどん close

与喜饂飩　＠　ざるうどん