帯屋町アーケードをぶらぶらと歩く。 9月もいつしか半ばとなっている。 もうすっかりと秋。 涼やかな風がアーケードを吹き抜けてゆく。 明るい帯屋町のアーケードから路地をのぞく。 外はしっかりと夜の帳が下りていた。 その暗い路地の中に明るく光る暖簾が見える。 光りに引かれる秋虫の…… more 如くその暖簾に引き寄せられる私。そこには高知を代表するラーメン屋さんの一軒である土州屋さんの姿。よし今夜はおいしいラーメンをいただこう。秋風に吹かれながらそう思った。 店名　土州屋 住所　高知市帯屋町2-1-29 明朗ビル1F 電話　088-871-1279 時間　11：00～20：00 休日　水曜 そっと暖簾をくぐり店内へ。和風モダンな雰囲気。カウンター席と奥にテーブル席。そのカウンターにするりと座る。 さあ今夜はどのラーメンをいただこうかしら？ メニューをじっくりと吟味。 少し悩んで、ゴマと柚子の辛いそば850円税込みをオーダーしました。柚子を効かせた土州屋流担々麺か！どんなラーメンなんだろう？楽しみ♪ やって来た、ゴマと柚子の辛いそばの美しいビジュアルにハッと息を呑む。鮮やかなオレンジ色のスープ。その上に存在感を発揮するチャーシュー。その横には味玉。上半分にはたっぷり盛られたもやしとネギ。そのネギのみどりがスープと美しいコントラスト。右にある海苔も忘れちゃならない。 角度を変えて。 この一杯にどんな驚きが待っているのだろうか⁉ワクワクしながらチュルチュルと麺をスープに絡めすすります。土州屋さんこだわりの出汁ににごまを利かせたスープ。その白いスープに自家製ラー油が加わり鮮やかなオレンジ色へ。そこへたっぷりに柚子の搾り汁。柚子の香りが効いて意表突かれる鮮烈な風味となる。私の持っていた担々麺の概念とは全く違う一杯だ❕肉厚のチャーシューは肉の旨味がしっかりと味わえる。味玉は安定のうまさ。もやしはシャキシャキした歯ごたえ。 これが土州のさん流の担々麺の解釈か(*^▽^*) ちくと驚いたぜよと店を出て街へ戻るのであった。 Facebookはじめてみました。アカウント　Kouchide NonbiritoTwitterもやってるよアカウント　ふぉん７ close

土州屋さんでゴマと柚子の辛いそば